A l'aide : trip de 12 jours

Bonjour,

Je suis en plein dans les préparatifs pour mon trip de 12 jours au Costa Rica du 21 décembre au 1er janvier. 

Déjà, je me demande : est-il vraiment impossible de trouver un hotel une fois sur place si on ne reserve pas ? J'ai peur de me contraindre en reservant à l'avance ; sachant que j'adore me laisser porter. J'avais en tête de booker mon arrivée ; mon départ et quelques étapes clés intermediaires. Est-ce vraiment "risqué" de procéder ainsi ?

Ensuite, evidemment, pour trouver le parfait itinéraire ; c'est un casse tête chinois !

J'ai plein d'hésitations : 

Stop 1. Arrivée chez Pierre le 21.12 : disons que c'est la seule chose sur laquelle je n'hésite pas ! 

Stop 2. [2 nuits - du 22.12 au 24.12] Arenal / Monteverde : vaut-il mieux rester une nuit dans chacun des endroits ou bien selectionner un endroit et rester deux nuits ? Comment choisir dans ce cas entre ces deux destinations ?
Initiallement, je voulais arriver à Arenal aux alentours de 13h00 ; visiter le volcan dans l'après-midi ; faire les sources d'eau chaude le soir et repartir tôt le matin pour le rio Celeste. Puis; dans l'après midi arrivée à Santa Elena. Dormir là bas avant de visiter la cloud forest. Je me rends compte que ca risque d'être très sérré ... 
Monteverde / rio celeste / La fortuna : qu'est ce qui mérite le détour ? Combien de temps est il conseillé de rester à chaque endroit ?

Stop 2. [3 nuits - du 24.12 au 27.12] Plages du Nord Ouest : entre toutes ces plages, mon coeur balance : Tamarindo ; Corrillo ; Samara ; Montezuma. Comment choisir et combien de temps rester ?
J'avais en tête de rester deux nuits à Tamarindo ; une nuit à Corrillo et une nuit à Montezuma. J'entends tellement d'avis divergeants sur ces destinations, qu'en pensez vous ? 

Stop 3. [2 nuits - su 27.12 au 29.12] Manuel antonio : Le parc vaut il le détour ? Ne risque t il pas d'y avoir trop de monde pendant la période des fêtes ? Combien de temps prévoir sur place ?
Une alternative serait d'aller à Uvita. Que me conseillez vous ?

Stop 4. [3 nuits - du 29.12 au 01.01] Puerto Viejo : Est-ce que 3 nuits (mais seulement 2 jours entiers) n'est il pas trop sur place ? L'endroit vaut il vraiment les 7 heures de route necessaire ?
J'ai entendu beaucoup de bien du parc Cahuita ; du parc Manzanillo ; et de playa Uva.
est-ce un bon endroit ou passer le reveillon ?

Je suis totalement perdue ! A l'aide.